Feijoada de Choco

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Ingredientes

  • Choco limpo: 620 g
  • Miolo de camarão (opcional): 400 g
  • Feijão branco compal: 320 g
  • Azeite: 1 dl
  • Polpa de tomate Compal com cebola e alho: 500 g
  • Cenouras: 2
  • Ramo de salsa: 1
  • Coentros: q.b.
  • Chouriço: 1

Preparação

1. Faça um refogado com o azeite, polpa de tomate, cebola, alho e louro. Deixe alourar.

2. Junte o choco limpo (e o miolo de camarão) cortado às tiras ou em cubos, a cenoura e o chouriço cortados às rodelas. Deixe cozer bem.

3. Adicione o feijão e deixe apurar.

4. Rectifique os temperos.

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