Filetes com alho francês

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Ingredientes

  • Pimenta: q.b.
  • Sal: q.b.
  • alho picado: 3 dentes
  • alhos franceses (parte branca apenas): 2
  • Filetes de pescada: 6
  • Natas: 200 ml
  • mão cheia de queijo ralado próprio para gratinar: 1

Preparação

Temperam-se os filetes com sal, pimenta e alho picado. Entretanto, corta-se o alho francês em rodelas finas, que se passam abundantemente por água e escorrem-se bem.

Aquece-se um pouco de azeite e alouram-se muito brevemente os filetes de ambos os lados. Retiram-se e reservam-se.

Na mesma gordura, amolece-se o alho francês, que se tempera com um pouco de sal (cuidado, é necessário conjugar a quantidade de sal que aqui se coloca com a que se colocou nos filetes) e alho picado.

Quando o alho francês estiver murcho, colocam-se as natas e o queijo ralado próprio para gratinar. Deixa-se fervilhar um pouco, envolvendo bem o molho. Colocam-se os filetes numa travessa de ir ao forno e por cima dispõe-se o molho.

Leva-se a forno previamente aquecido o suficiente para gratinar.

Bom apetite!

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