Filetes de cherne

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Ingredientes

  • Cherne: 1 kg
  • Limão: 1
  • Ovo: 2
  • Farinha: q.b.
  • Batata: 1 kg
  • Ervilha: 1 kg
  • Cenoura: 250 gr
  • Couve-flor: 1 pé
  • Manteiga: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Temperam-se os filetes com sal e sumo de limão e deixam-se 3 a 4 horas a ganhar gosto. Passam-se os filetes por farinha e ovos batidos, fritando-se em seguida em óleo. Cozem-se os legumes separadamente que devem ser temperados com manteiga derretida.

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