Filetes de solha com cogumelos

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Ingredientes

  • azeite: 1 colher de sopa
  • alho: 2 dentes
  • cebolas médias: 2
  • filetes de solha (sem pele nem espinhas): 4
  • lata pequena de cogumelos: 1
  • limão: 1
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Tempere os filetes de solha com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe a marinar durante 30 minutos. Numa frigideira coloque as cebolas picadas e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e adicione os alhos picados. Escorra o molho dos cogumelos, passe-os por água, parta-os em fatias e junte-os à frigideira. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Divida esta mistura pelos filetes, enrole-os e prenda-os com palitos de madeira. Coloque os filetes recheados numa assadeira e leve-os durante 15 minutos ao forno pré-aquecido. Acompanhe com legumes cozidos.

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