Folhado de Bacalhau e Agrião

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Ingredientes

  • Postas de bacalhau: 2
  • Dentes de alho: 3
  • Agriões: 1 Molho
  • Salsa: 1 Molho
  • Ovo: 1
  • Massa folhada: 1 Placa
  • Azeite, sal e pimenta: q.b.
  • Coentros e salsa em pó: q.b.
  • Mostarda:
  • Vinagre de cidra:

Preparação

Cozer as postas de bacalhau em água a ferver durante uns 8 minutos. Escorrer a água, tirar as peles e as espinhas. Numa frigideira saltear os alhos com um fio de azeite e os coentros em pó, deixar alourar e colocar o bacalhau. Deixar alourar mais um pouco e colocar umas gotas de vinagre de cidra.

Deixar arrefecer o bacalhau e estender a massa folhada num tabuleiro com papel vegetal, pincelar a massa com a mostarda e colocar o preparado do bacalhau no centro.

De seguida cubra com a salsa picada grosseiramente e os agriões, feche a massa folhada, fazendo um embrulho.

Molhe as pontas com um pouco de água para unir, pincele com o ovo e salsa em pó a gosto.

Colocar no forno a 180º durante 30 minutos ou até ficar dourada.

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