Lentilhas com lascas de bacalhau

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Ingredientes

  • Lentilhas: 100 g
  • Llascas de bacalhau: 100 g
  • Azeite: q.b.
  • Alho francês: 1
  • Salsa picada: 1 colher de sopa
  • Leite: o suficiente para cobrir o bacalhau

Preparação

Na véspera:

Cubra as lascas de bacalhau com água. Deixe no frigorífico. Troque de água umas três vezes. Quando coar o bacalhau pela terceira vez, cubra-o com leite e volte ao frigorífico.

Na hora:

Siga as instruções do pacote. Para 100 g de lentilhas, utilize 200 ml de água (seguindo a prodose peso x quantidade de água). Cozinhe em fogo baixo, com a panela quase tapada, até a água secar.

Na hora de refogar o bacalhau:

Cubra o fundo da panela com o azeite, corte 6 rodelas de alho francês (solte todos os anéis de cada rodela). Aqueça o azeite e refogue os anéis até amolecerem. Coe o leite e acrescente as lascas de bacalhau. Misture e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Acrescente a salsa picada e refogue mais uns 2 minutos. Desligue o fogo. Reserve algumas lascas de bacalhau para decorar.

Depois, despeje na própria panela do refogado, as lentilhas cozidas. Misture e sirva.

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