Linguado recheado com camarões

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Ingredientes

  • Para a Base Linguado: 1
  • Farinha: q.b.
  • Pão ralado: q.b.
  • Para o recheio Camarão: 250 gr
  • Margarina: 100 gr
  • Ovo: 4
  • Sal: q.b
  • Pimenta: q.b
  • Limão: q.b.

Preparação

Arranja-se o linguado sem lhe tirar a pele, abre-se uma fenda ao meio e retira-se a espinha central. Recheia-se com a massa de camarão já cozido. Passa-se por farinha, pelas gemas de ovo batidas e pão ralado e frita-se em óleo bem quente. Para fazer o recheio, descascam-se os camarões e esmagam-se com a margarina. Juntam-se a salsa picada, o sumo de meio limão e tempera-se com sal e pimenta.

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