Lombos de Pescada supremos

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Ingredientes

  • Pescada: 6 Lombo
  • Feijão-verde: 300 g
  • Cebolas: 2
  • Dentes de alho: 2
  • Molho bechamel: 500 ml
  • Azeite: q.b.
  • Sal Pimenta: q.b.
  • Salsa: q.b.
  • Coentros: q.b.
  • Queijo ralado: q.b.

Preparação

Se usar peixe congelado, deixe-o a descongelar na parte inferior do frigorífico, temperado com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. Assim perde o excesso de água que o peixe congelado geralmente contém. Coloque um pouco de azeite numa frigideira grande, aloure as cebolas cortadas em rodelas grossas. Coloque-as no fundo de uma travessa de ir ao forno. Na mesma frigideira, deixe alourar os dentes de alho e acrescente os lombos. Cubra com o molho béchamel. Polvilhe com queijo ralado, salsa e coentros picadinhos e um pouco de pão ralado. Leve ao forno aproximadamente 30 minutos Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz selvagem. Acompanha com feijão-verde cozido.

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