Peixe ao sal

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Ingredientes

  • Corvina: 1,5 kg
  • Sal marinho: 1,5 kg
  • Azeite: 1 colher de sopa
  • Claras de ovo: 2
  • Alecrim: 1 ramo fresco
  • Tomilho: q.b.

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 210º.

Pincelamos o azeite no peixe e colocamos o ramo de alecrim nas entranhas (esta palavra é terrível) e polvilhamos com tomilho. Reservamos.

Amassamos o sal com as claras (ficará uma espécie de pasta).

Distribuímos a pasta no fundo da assadeira e colocamos o peixe. Cobrimos o restante.

Levamos ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

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