Peixe Assado com Nozes e Queijo Azul

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Ingredientes

  • Medalhões de pescada: 6
  • Batatas médias: 6
  • Cebolinhos: 2
  • Queijo azul: 100 g
  • Miolo de noz: 100 g
  • Azeite a gosto:
  • Sal e pimenta a gosto:

Preparação

Unte o fundo de um tabuleiro refratário com um pouco de azeite e disponha aí os medalhões de pescada.

Lave bem as batatas, com a casca, corte-as em quartos e distribua-as pelo tabuleiro, à volta do peixe.

Tempere a gosto com sal, pimenta e um fio de azeite.

Esfregue o tempero na superfície do peixe e das batatas e vire estas últimas com a casca para cima.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos, ou até as batatas estarem macias (teste com um palito).

Entretanto frite um pouco o miolo de noz numa frigideira e deixe arrefecer.

Corte as cebolinhas em fatias finas e misture com a noz já fria.

Adicione o queijo azul, cortado em pedacinhos, e reserve.

Quando as batatas estiverem bem assadas distribua por cima a mistura de queijo, nozes e cebolinha.

Leve ao forno mais 5 minutos, até o queijo derreter.

QUANTO GASTEI: +/- 11,15 euros

Peixe - 6 euros

Queijo azul - 2 euros

Nozes - 1,25 euros

Batatas – 1 euro

Cebolinhas - 0,70 euro

Restantes ingredientes - 0,20 euro

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