Peixe com ervas aromáticas

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Ingredientes

  • Peixe (pescada, cherne, robalo...): 1,5 kg
  • Cebola: 500 gr
  • Alho: 4 dentes
  • Azeite: 2 dl
  • Tomate: 200 gr
  • Louro: 1 folha
  • Vinho branco: 1 dl
  • Ervas aromáticas (hortelã, coentros, salsa...): 1 ramo

Preparação

Arranje o peixe e corte-o em pedaços. Tempere com sal. Aloure a cebola e os dentes de alho no azeite. Junte o louro. Adicione o peixe e deixe estufar uns minutos. Acrescente o tomate cortado em pedaços e o vinho, mexendo de vez em quando. Deite as ervas aromáticas picadas.

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