Peixes do rio fritos

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Ingredientes

  • Peixes vários:
  • Sal:
  • Óleo para fritar:
  • Molho: Colorau:
  • Sal:
  • Polpa de tomate:
  • Pimenta:
  • Alho:
  • Vinagre:
  • Piri-piri:
  • Vinho branco:
  • Louro:

Preparação

Temperam-se os peixes com sal e leva-se a fritar em óleo bem quente. Num tacho colocam-se o colorau, polpa de tomate, alho picado, piri-piri. Uma folha de louro, sal, pimenta, um pouco de vinagre e vinho branco. Leva-se ao lume para ferver durante 20 minutos. O molho serve-se à parte, e vai-se regando ao gosto do consumidor.

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