Pescadinhas reais

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Ingredientes

  • Pescadinha pequena, sem cabeça: 4
  • Limão: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Ovo: 2
  • Presunto: 4 tiras
  • Óleo: q.b.
  • Salsa: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Pão ralado: q.b.

Preparação

Limpam-se bem as pescadinhas, retirando-lhes a espinha central. Temperam-se com sal, pimenta, sumo de limão e os dentes de alho picados. Deixam-se marinar durante algumas horas. Coloca-se uma tira de presunto dentro de cada pescadinha, prendendo com um palito. Passam-se por ovo batido e por pão ralado e fritam-se em óleo muito quente. Acompanha com puré de batata.

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