Salteado camponês

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Ingredientes

  • Cebola: 2 médias
  • Batata: 0,5 kg
  • Pimento de piquilho: 12
  • Azeite: 2 dl
  • Alho: 3 dentes
  • Atum: 300 gr
  • Lulas pequenas e limpas: 24
  • Caldo de verduras: 0,5 lt
  • Sal: q.b.

Preparação

Descascam-se as batatas e as cebolas, cortando-as em rodelas finas. Levam-se ao lume numa caçarola untada com azeite. Rega-se com o caldo de verduras e leva-se ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos. Aquece-se o azeite e refoga-se o alho, juntam-se as lulas e deixa-se ao lume por 5 minutos. Adiciona-se o atum cortado em cubos e, 2 minutos depois, os pimentos, cortados às tiras. Deixa-se cozer mais 2 minutos e distribui-se tudo pela caçarola onde estão as batatas e a cebola. Dá-se uma fervura e serve-se quente.

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