Sardinhas na Telha

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Ingredientes

  • Sardinha grande: 1,200 kg
  • Alho: 3 dentes
  • Colorau: 1 colher de sobremesa
  • Salsa: 1 raminho
  • Vinho branco: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Farinha de milho: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Amanhe as sardinhas, tire-lhes a cabeça, lave-as muito bem e tempere-as com o alho esmagado, sal, pimenta, colorau, um pouco de salsa picada e vinho branco. Deixe-as durante uma hora neste tempero. De seguida, molhe bem as sardinhas em azeite, polvilhe-as com a farinha de milho. Coloque-as em cima de uma telha (bem lavada ou num tabuleiro, também untado com azeite). Leve ao forno quente durante cerca de 15 minutos. Sirva as sardinhas quentes.

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