Pão a Vapor Varoma

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Ingredientes

  • Açúcar: 40 g
  • Água: 740 g
  • Fermento padeiro seco: 1/2 saqueta (5 g)
  • Farinha tipo 65: 400 g
  • Farinha integral: 50 g
  • Sal: q.b.
  • Óleo: 5 g

Preparação

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 5 seg/vel 9.

2. Adicione 240 g de água, o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 3.

3. Junte as farinhas, o sal e misture 30 seg/vel 6.

4. Deite o óleo e programe 2 min/ /vel .

5. Retire a massa e divida ao meio. Estenda uma metade da massa, faça um rolo e corte em 8 partes iguais com a ajuda da espátula e forme bolas.

6. Na Varoma previamente untada com óleo, coloque as bolas de massa.

7. Estenda a outra metade da massa, faça um rolo e corte em 10 partes iguais, forme bolas e coloque-as no tabuleiro da Varoma previamente untado com óleo.

8. Deixe a massa levedar cerca de 30 minutos.

9. No copo coloque as restantes 500 g de água, a Varoma com o tabuleiro e programe 30 min/Varoma/vel 2.

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