Arroz de pato

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Ingredientes

  • Pato grandinho: 1
  • Arroz pequeno: 2 chávenas
  • Caldo de galinha: 1 litro
  • Limão: 1
  • Alho: q.b.
  • Cebola grande: 1
  • Louro: 1 folha
  • Piripiri: q.b.
  • Margarina: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Sal: a gosto
  • Chouriço e bacon: a gosto

Preparação

Lave o pato e esfregue-o com o sal e o caldo de galinha.

Deite-lhe o sumo de 1/2 limão.

Deixe cozer com um pouco de água com as folhas de louro durante 40 minutos.

Numa panela faça um leve refogado com a cebola, o alho, piripiri e o azeite.

Retira o pato da panela de água e desfie. Coza o arroz com a margarina utilizando a água reservada que cozeu o pato por apenas 3 minutos após levantar pressão.

Arrume o arroz cozido num recipiente de barro e misture com o pato desfiado.

Cubra com rodelas de chouriço e fatias de bacon.

Leve ao forno para alourar.

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