Peru à mexicana

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Ingredientes

  • Feijão manteiga: 1 Lata grande
  • Peito de peru (cortado em cubos): 500 g
  • Cebola: 1
  • Pimento encarnado: 1
  • Pimento amarelo: 1
  • Cominhos em pó: 1 Pitada
  • Orégãos: 1 Pitada
  • Salsa picada: 1 Colher de sopa
  • Azeite: 3 Colher de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Tempere os cubos de peru com sal e pimenta; polvilhe com os cominhos e orégãos. Leve ao lume um tacho com o azeite; deixe-o aquecer e junte os cubos de peru; deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

Junte a cebola picada e os pimentos cortados em cubos, sem pele nem pevides, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte o feijão Compal com o próprio molho; mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos; rectifique de sal.

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