Perú com molho de soja e nozes

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Ingredientes

  • Perú partidos em tiras fininhas: 3 bifes
  • Molho de soja: 4 colheres de sopa
  • Farinha Maizena: 1 colher de sopa
  • Vinho do Porto: 3 colheres de sopa
  • Açúcar amarelo: 1 colher de chá
  • Pimento vermelho cortado em tiras finas: 1
  • Nozes partidas: a gosto
  • Azeite: 5 colheres de sopa
  • Cebola média cortada em pedaços largos: 1
  • Vinho branco: 1 dl

Preparação

Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b. Envolver a carne nesta mistura.

Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes. Retirar do lume e reservar.

Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer. Reservar juntamente com as nozes.

Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.

Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.

Apurar um pouco e servir quente. Acompanhar com arroz.

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