Peru de Natal com canela e mel

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • 1 Peru de aproximadamente 3kg
  • 200 gramas de cebola
  • 100 gramas de cenoura
  • 100 gramas de salsão 250 ml de vinho branco
  • 1/2 litro de água
  • canela em pau
  • 100 gramas de mel bom não açucarado
  • 150 gramas de nozes
  • 30 gramas de uvas passas
  • 80 gramas de manteiga de sal
  • pimenta-do-reino
  • Ingredientes para preparar o recheio:
  • 350 gramas de pão de campanha picado
  • 200 ml de leite desnatado
  • 5 gemas de ovo
  • 100 gramas de salsa picadinha
  • 350 gramas de bacon em cubo
  • 50 gramas de pistache moído

Preparação

Existem várias maneiras de preparar um delicioso e apetitoso PERU DE NATAL que agrada a todos os paladares.

Nesta receita vamos ensinar a preparar um Peru usando canela, mel e vinho.

No preparo deste Peru de Natal você gastará em torno de 5 horas.

- Coloque já picados a cenoura, a cebola e o salsão no fundo da forma onde vai assar.

- Coloque o Peru bem fechado sobre a forma e pincele com a mistura de manteiga, sal e pimenta.

- Leve ao forno pré-aquecido em 220º graus durante 20 minutos.

- Enquanto aguarda prepare o pão picado, a salsa e o pistache em uma tijela. Vá regando com leite quente e vá adicionando as gemas à mistura.

- Em uma frigideira regogue o bacon com os miúdos do Peru. Adicione a mistura que você preparou no passo anterior.

- Agora enrole o recheio com um filme pvc formando um tubo.

- Junte ao Peru e deixe assar por mais 1 hora e meia em forno médio (180º graus)

- Retire o Peru do forno e deglace a forma com o vinho e a água.

- Passe o mel, canela, uvas passas e as nozes e junte tudo ao Peru.

- Leve ao forno novamente por mais 50 minutos em forno médio.

Fonte da receita


Partilhar Receita: Peru de Natal com canela e mel


Sugestões para a categoria: Peru


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta