Perú Mexicano

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Ingredientes

  • Peito de perú cortado em cubos pequenos: 800 g
  • Cebola picada: 1
  • Azeite: 1 fio
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Sementes de mostarda: q.b.
  • Alhos esborrachados: 2
  • Caldo natura de galinha (opcional): 1
  • Água: 1/2 copo
  • Pimento vermelho cortado em cubinhos: 1
  • Milho doce: 1 lata pequena
  • Feijão preto cozido: 1 lata pequena
  • Folhas de coentros (opcional): q.b.

Preparação

Tempere a carne com sal, mostarda em grão, e pimenta.

Num Wok ou similar, colocaro fio de azeite, a cebola picada e os alhos esborrachados, assim que ganharem cor, junte o caldo natura diluido na água fervente, adicione a carne , mexa, e deixe cozinhar uns minutos.

Adicione o pimento vermelho cortado, o milho previamente escorrido e o feijão. Envolva, deixe ao lume cerca de 10 minutos mais, retifique os temperos. Sirva quente acompanhado com arroz branco.

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