Pescada á xico saúde

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Ingredientes

  • Pescada: 4 postas grandes
  • Pepino: 1
  • Sumo de tomate: 1 copo
  • Limão: sumo de 1
  • Azeite: 4 colheres de sopa
  • Cebolinho: q.b.
  • Salsa: q.b.
  • Azeitonas pretas e verdes sem caroço: 12
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Deite o azeite num tacho largo e preencha o fundo com rodelas de pepino muito finas. Ponha as postas de peixe temperadas com sal e pimenta por cima do pepino. Pique o cebolinho e a salsa e salpique por cima do peixe. Adicione os sumos de limão, o tomate e as azeitonas. Leve ao lume com a tampa e, quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer durante 25-30 minutos. Sirva quente.

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