Pescada gratinada com tomate

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Ingredientes

  • Filete de pescada: 500 gr
  • Cebola: 2
  • Água da cozedura do peixe: q.b.
  • Concentrado de tomate: 2 colheres de sopa
  • Queijo ralado: q.b.
  • Farinha: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Salsa Picada: q.b.

Preparação

Cozem-se os filetes em água com sal. Picam-se as cebolas e levam-se ao lume a alourar um pouco no azeite. Junta-se um pouco de farinha, um pouco de água de cozer o peixe e o tomate. Mexe-se bem e deixa-se apurar. Colocam-se os filetes numa assadeira untada e rega-se com o molho. Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar. Antes de servir, polvilha-se com salsa picada.

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