Pescada no molho de maracujá

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Ingredientes

  • Filetes de pescada limpos e temperados com sal e bastante limão: 8
  • Polpa de maracujás azedos (os mais feios são melhores): 6
  • Cebola média picadinha: 1
  • Manteiga sem sal: 1 colher de sopa bem cheia
  • Sal: uma pitada
  • Açúcar: 2 colheres de sopa

Preparação

Disponha os filtes numa forma (assadeira) previamente untada com manteiga e coloque em forno médio pré-aquecido. Enquanto isso, numa panela, coloque a cebola e a colher de manteiga em fogo médio até começar a alourar. Adicione a polpa do maracujá e, quando levantar a fervura, acrescente a pitada de sal e as colheres de açúcar, deixando ferver por uns 10 minutos. Nesse tempo os filetes já devem estar no ponto de receber o molho espalhado por cima. Recoloque a forma no forno por mais uns 15 minutos.

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