Amêijoas à Bulhão Pato

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Ingredientes

  • Amêijoa: 1 kg
  • Azeite: 5 colheres de sopa
  • Alho: 4 dentes
  • Limão: 1
  • Coentro: 1 ramo
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Mergulham-se as amêijoas em água com sal, para lhes retirar a areia. Leva-se o azeite ao lume, juntamente com os dentes de alho. Juntam-se os coentros picados e as amêijoas, temperando com sal e pimenta. Tapa-se e sacode-se o tacho de vez em quando, até as amêijoas abrirem. Regam-se com sumo de limão e servem-se.

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