Arenques fumados na grelha

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Ingredientes

  • Arenque fumado bastante carnudo: 4
  • Manteiga: q.b.

Preparação

Imergir os arenques em água quente, deixar levantar fervura apenas durante um minuto; retirar do lume e escorrer. Colocar a seguir a manteiga sobre os peixes que voltam à chama numa grelha e até que a manteiga se derreta. Num prato previamente aquecido, põem-se depois os arenques, que devem ser imediatamente servidos.

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