Peixinhos da Horta

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Ingredientes

  • Feijão-verde: 500 g
  • Farinha: 100 g
  • Ovo: 1
  • Azeite:
  • Sal e pimenta: q.b.

Preparação

Retirar as pontas ao feijao-verde, cortar em pedaços médios e cozer em água temperada com sal.

Deitar a farinha num recipiente e dissolver com água suficiente para obter um polme num muito liquido nem muito espesso.

Adicionar o ovo e temperar com o sal e a pimenta.

Passar as vagens do feijão, duas a duas pelo polme e fritar em azeite bem quente até ficarem douradas.

Escorrer sobre papel absorvente.

Servir quente.

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