Pizza com cogumelos selvagens

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Ingredientes

  • Azeite, extra para servir: 1 1/2 Colher de sopa
  • Dentes de alho (esmagados): 2
  • Mistura de cogumelos selvagens (fatiados): 250 g
  • Cogumelos castanhos (fatiados): 250 g
  • Espinafre bebé: 100 g
  • Limão (sumo): 1/2
  • Massa de pizza fresca: 2 Embalagem
  • Queijo de cabra para barrar (cremoso): 125 g
  • Cebolinho (picado): 2 Colher de sopa
  • Aqueça o forno a 200ºC.:

Preparação

Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume alto. Quando estiver quente adicione o alho e cogumelos. Cozinhe até os cogumelos começarem a murchar. Junte os espinafres com o sumo de limão.

Cozinhe até os espinafres começarem a murchar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire do lume. Corte a massa de pizza em círculos pequenos ou utilize inteira. Espalhe o queijo de cabra pelas bases de pizza e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Divida a mistura de cogumelos pelas pizzas e regue com mais azeite, leve ao forno e cozinhe por 10 minutos ou até começarem a ficar douradas. Retire do forno e polvilhe com o cebolinho.

Se desejar sirva com uma colher de creme fraiche.

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