Costeletas de porco com feijão preto

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Ingredientes

  • Feijão preto: 1 Lata grande
  • Porco: 4 Costeleta
  • Tomate triturado: 1/2 Garrafa
  • Molho picante: 1 Colher de chá
  • Cebolas: 2
  • Dente de alho (descascado e esmagado): 1
  • Louro: 1 Folha
  • Azeite: 3 Colher de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas; deite num tacho e junte 2 c. de sopa de azeite, leve ao lume até a cebola estalar.

Junte o alho, o louro, o tomate triturado Compal; tempere de sal e pimenta; junte o molho picante Compal e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.

Tempere as costeletas ligeiramente, com sal e pimenta e leve-as a fritar com uma c. de sopa de azeite até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire-as da frigideira e junte-as ao tacho; deixe-as cozinhar 5 minutos com o tacho fechado. Passado esse tempo retire as costeletas do tacho com metade do molho; conserve no quente.

Junte no tacho, o feijão Compal com o próprio molho; mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Rectifique o sal.

Sirva o feijão com as costeletas decoradas a gosto

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