Costeletas de porco com vinagre

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Ingredientes

  • Costeleta de porco: 6
  • Caldo de carne: ½ cubo
  • Vinagre: 2 colheres de sopa
  • Banha de porco: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Ovo: 1
  • Farinha: q.b.
  • Pão ralado: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Água: 2 dl
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Batem-se as costeletas, esfregam-se com pouco sal e passam-se por farinha, depois por ovo batido, a seguir por pão ralado e frigem-se em lume muito brando com a banha e um fio de azeite. Coa-se a gordura da fritura, deita-se num tachinho e junta-se uma colher de chá de farinha desfeita em 2 dl de água, o meio cubo de caldo, o vinagre e a pimenta a gosto. Depois de ferver alguns minutos para cozer a farinha, deita-se sobre as costeletas.

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