Costeletas de Porco de Tomatada

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Ingredientes

  • 4 costeletas de porco
  • 100 grs de cogumelos laminados
  • 2 dl de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 3 tomates maduros
  • 1 pitada de açúcar

Preparação

Derreta as duas gorduras e frite as costeletas de porco de ambos os lados.Retire-as da frigideira e conserve-as num prato aquecido.Junte à gordura a cebola e o alho ambos picados.Deixe refogar por 2 minutos.Adicione o tomate sem peles nem sementes e picado, o concentrado de tomate e a pitada de açúcar.Deixe cozinhar por 5 minutos -.Regue com o caldo de carne.Tempere com sal e pimenta.Deixe ferver um pouco para que o molho apure.Coloque de novo as costeletas na frigideira e deixa-se ganhar gosto.Adicione os cogumelos laminados, deixe cozinhar por mais uns breves minutos.Sirva acompanhada com batatas fritas ou arroz branco.

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