Porco exótico

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Ingredientes

  • Carne de porco: 500 gr
  • Pickles: 50 gr
  • Alho francês: 1/2
  • Banha: 1 colher de sopa
  • Açafrão: 1 colher de chá + 1 pitada
  • Gengibre fresco: 8
  • Molho de soja: q.b.
  • Vinagre: 0,5 dl
  • Salsa picada: 1 ramo
  • Arroz: 2 copos
  • Água fervente: 4 copos
  • Cebola: 1
  • Ervilha congelada: 100 gr
  • Óleo: 1 colher de sopa
  • Sal: q.b.

Preparação

Derreter a banha numa frigideira. Juntar os pickles bem picados, o alho francês cortado em pedaços, o gengibre em rodelas finas, a colher de açafrão e o vinagre. Deixar levantar fervura. Juntar as tiras de carne. Cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos. Adicionar um pouco de água se for necessário. Entretanto, preparar o arroz : Refogar a cebola picada no óleo. Juntar o açafrão restante, o arroz e as ervilhas. Mexer e deixar dourar um pouco. Adicionar a água, temperar com sal e tapar. Cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

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