Pudim de Laranja

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Ingredientes

  • Açúcar: 150 g
  • Farinha maisena: 1 colher de sopa
  • Ovos: 7
  • Leite: 7 dl
  • Vinho do Porto (opcional): 2 colheres de sopa
  • Laranja (raspa fina): 1
  • Laranja (casca): 1
  • Caramelo para untar a forma: q.b.
  • Rodelas de laranja para decorar: q.b.

Preparação

Começa-se por misturar a farinha com o açúcar.

Depois adiciona-se os ovos um a um, batendo entre cada adição.

Leva-se o leite ao lume com a casca da laranja e deixa-se ferver. Rejeita-se a casca da laranja.

Junta-se ambos os preparados e adiciona-se o vinho do Porto, batendo com uma vara de arames, até obter uma mistura bem homogénea. Unta-se uma forma (de chaminé com 24 cm) com caramelo, e verte-se o preparado.

Leva-se ao forno a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos. Depois de cozido retira-se do forno. Deve-se desenformar apenas quando estiver frio.

Serve-se com rodelas de laranja e raspa da casca desta.

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