Pudim de Ovos com Canela e Baunilha

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Ingredientes

  • Açúcar: 160 g
  • Ovos: 4
  • Gemas: 8
  • Leite: 1 litro
  • Canela: 2 paus
  • Baunilha: 1 vagem
  • Caramelo: q.b.

Preparação

Leve o leite ao lume com a canela e a vagem de baunilha raspada.

Entretanto, bata as gemas, os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e muito esponjoso.

Quando o leite ferver, retire a canela e a baunilha, e junte-o aos ovos a fio, enquanto bate o preparado.

Forre uma forma de pudim/bolo com caramelo, deite o preparado na mesma e leve ao forno, em banho-maria, a 180ºC por aproximadamente 1h30. Verifique a cozedura com um palito.

Retire do forno quando estiver cozido, deixe arrefecer e desenforme já frio.

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