Pudim maravilha

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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 2 dl de leite
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 1 colher (sopa) de mel ou melaço
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida

Preparação

Com 125 g de açúcar, faça o caramelo, forre com ele o interior de uma forma vulgar de pudins e deixe arrefecer para enrijar. Numa tigela, junte o açúcar com a canela, a maisena e o sal. Depois, junte-lhes os ovos, o leite, o melaço ou mel e o sumo e raspa da laranja, junte muito bem e passe este preparado por um passador. Deite na forma, leve a cozer em banho-maria a forno médio. O tempo de cozedura ronda os 40 m., mas pode ser mais um pouco; por isso convém verificar com um palito. Depois tire, deixe arrefecer, guarde no frigorífico e desenforme na ocasião de servir. Para isso, descole em volta com uma faquinha e desenforme com cuidado.

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