Frango com tortellini

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Ingredientes

  • Peito de frango: 150 g
  • Mel: 2 Colheres de sopa
  • Vinagre: 1 Colher de sopa
  • Azeite extra virgem: 20 ml
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Tortellini de presunto: 250 g
  • Caldo de galinha: 1
  • Azeite: 20 ml
  • Manjericão: 5 folhas

Preparação

Aquece-se, previamente, o forno a 200 ºc. Corta-se o peito do frango, tempera-se com sal e pimenta, rega-se com um fio de azeite e leva-se ao forno num pirex. Deixa-se assar até a carne ficar bem tenra e levemente tostada.

Entretanto, mistura-se o vinagre e o mel. Pincela-se com este preparo o frango que, entretanto, se retirou do forno. Vai novamente ao forno alguns minutos. Retira-se e reserva-se. Coze-se o tortellini no caldo da galinha até ficar al dente. Escorre-se e mistura-se com uma colher (de sopa) de azeite. No prato de ir à mesa, mistura-se o tortellini, o frango e algumas folhas de manjericão frescas.

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