Fusilli com cenoura e sésamo

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Ingredientes

  • Fusilli: 3 + 1/2 Chávenas
  • Azeite: 1 Fio
  • Óleo de sésamo: 3 Colheres de sopa
  • Dentes de alho, esmagados: 3
  • Chalotas, sem pés e com as folhas picadas: 8 (pode, em substituição, utilizar espinafres em folha congelados)
  • Molho de soja escuro: 5 a 6 Colheres de sopa
  • Sementes de sésamo torradas: 3 Colheres de sopa

Preparação

Ponha um tacho grande com água ao lume e deixe levantar fervura. Junte os fusilli com um fio de azeite. Coza durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a massa estar tenra. Escorra bem e reserve.

Para cortar as cenouras em pauzinhos pequenos, descasque-as com um descascador e depois continue a cortá-las com ele.

Aqueça o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande, e junte o alho. Frite 30 segundos e depois junte a cenoura. Cozinhe mais 3-4 minutos e, em seguida, adicione as chalotas picadas (ou espinafres). Frite durante 2-3 minutos, mexendo continuamente.

Junte o molho de soja, as sementes de sésamo e os fusilli. Cozinhe mais 2 minutos e sirva de imediato.

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