Salada crua

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Ingredientes

  • Pimento: 1
  • Tomate: 250 gr
  • Azeitona verde e preta: 100 gr
  • Fundo de alcachofra: 1 lata
  • Cenoura: 4
  • Aipo: ½ pé
  • Rabanete: ½ molho
  • Agrião: 1 molho
  • Ervas picadas: q.b.
  • Molho vinagrete: q.b.

Preparação

Corte o pimento em lamelas finas e os tomates em quartos. Rale as cenouras e o pé de aipo. Lave os rabanetes, mas deixe-os com os pés. Numa travessa, disponha uma camada de agriões, as lamelas de pimentos, os quartos de tomate, os fundos de alcachofras, as cenouras e o aipo. Rodeie tudo de rabanetes e de azeitonas. Salpique com ervas picadas. Tempere com molho vinagrete.

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