Salada de Camarão Cozido/Grelhado com hortelã e Chutney de Iogurte

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Ingredientes

  • Camarão para grelhar/cozer: 600 g
  • Azeite: 10 g
  • Ervilhas de quebrar: 50 g
  • Pepino – cubos: 200 g
  • Coentros: 25 g
  • Salada Gourmet – Florette: 100 g
  • Chutney de iogurte Hortelã – folhas: 15 g
  • Chili/Malagueta verde sem sementes: 5 g
  • Cominhos torrados e moídos: 1 g
  • Açúcar: 5 g
  • Gengibre fresco ralado: 5 g

Preparação

Descasque o camarão, deixando só a cabeça e a cauda e tempere-o com azeite e um pouco de sumo de limão. Junte todos os ingredientes do chutney no batedor, com exceção do iogurte e misture. Retire o molho para um recipiente e misture o iogurte. Reserve. Escalde as ervilhas de quebrar. Deixe arrefecer e reserve. Em seguida grelhe o camarão. Apresentação: Disponha a Salada Gourmet Florette, os pepinos cortados e as ervilhas de quebrar no prato, coloque os camarões por cima e adicione um pouco de Chutney.

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