Salada de cenoura com molho de iogurte

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Ingredientes

  • Cenouras descascadas: 500 g
  • Iogurte natural: 1/2 Chávena
  • Vinagre de maçã: 2 Colheres de sopa
  • Mostarda Dijon: 1 Colher de sopa
  • Açúcar: 4 Colheres de chá
  • Cebola vermelha picada: 1/4 Chávena
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Couve branca cortada em tiras: 1/2
  • Aneto picado: 2 Colheres de sopa

Preparação

1. Com a ajuda de um robot ou ralador, rale as cenouras. Numa tigela grande misture o iogurte, o vinagre, a mostarda, o açúcar e a cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto.2. Adicione as cenouras, a couve, o aneto e misture bem. Tape a mistura com um prato e coloque algo a servir de peso em cima (ex: lata de feijões). Deixe descansar à temperatura ambiente por 20 minutos até servir.

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