Salada de pera com nozes e Roquefort

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Ingredientes

  • Rúcula: 1 Punhado
  • Agrião: 1 Punhado
  • Nozes picadas grosseiramente: 4 a 5 Colheres de sopa
  • Queijo Roquefort esfarelado: 100 g
  • Peras maduras: 2
  • Para o vinagrete Dente de alho finamente cortado: 1
  • Azeite virgem extra: 6 Colheres de sopa
  • Vinagre de framboesa: 4 Colheres de sopa
  • Mel: 1 Colher de sopa
  • Sal e pimenta acabada de

Preparação

Lave e seque a rúcula e o agrião, retirando os talos mais duros. Desfaça as folhas em pedaços e disponha numa taça de servir. Espalhe por cima as nozes picadas. Espalhe metade do roquefort sobre a tigela.

Para preparar o vinagrete, bata o alho com o azeite e o vinagre de framboesa. Tempere a gosto com mel, sal e pimenta. Deite o vinagrete sobre as verduras e mexa bem.

Descasque as peras e retire os caroços. Corte-as em quartos ou em fatias. Coloque as peras na taça com a salada e mexa cuidadosamente. Disponha a salada em pratos, espalhe o restante roquefort por cima e sirva.

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