Salada Grega com Corações de Alcachofra

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Ingredientes

  • Alcachofra: 6 Corações
  • Legume grelhado ou salteado: 200 gr
  • Mistura de alfaces com rúcula: 150 gr
  • Amêndoa laminada torrada: 50 gr
  • Cebolinho: q.b.
  • Hortelã-pimenta: q.b.
  • Laranja: 1
  • Limão: 1
  • Azeite e sal: q.b.

Preparação

Saltear ou grelhar previamente os legumes. Cortar a hortelã e o cebolinho. Misturar os corações de alcachofra com a mistura de alface e as amêndoas. Temperar com sumo de limão, sal, azeite e por fim envolver com as ervas. Decore o prato e sirva acompanhado com rodelas de laranja.

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