Salada Toscana com rolinhos primavera

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Ingredientes

  • Salada Toscana Florette: 1 pacote
  • Queijo especial para salada: 75 g
  • Massa chinesa cozida: 1/2 pacote
  • Fidéus de arroz frito: 1/2 pacote
  • Arroz selvagem frito: 1 pacote
  • Hóstias de massa para rolinhos: 8
  • Gengibre fresco: 50 g
  • Coentros e hortelã-pimenta: 4 ramos
  • Gambas: 100 g
  • Molho de soja para os rolinhos: 1
  • Vinagre de vinho: 1/2 dl
  • Azeite virgem extra: 1/2 dl
  • Cebo

Preparação

Rechear as hóstias de massa com um pouco de salada toscana, cebolinho, gengibre fresco picado, as folhas de menta e de coentros, as gambas cozidas e descascadas e os fidéus chineses escaldados (para o fazer, frite em azeite abundante juntamente com o arroz selvagem).

Enrolar e fritar em azeite no momento de servir.

Para terminar o prato, colocar a salada Toscana no centro e temperar com vinagrete.

Na parte superior, colocar o sfidéus fritos e apoiar neles os dois rolinhos criuzados. Polvilhar com o arroz selvagem frito e colocar os triângulos de queijo. Voltar a temperar com o resto do vinagrete.

Acompanhar com o molho de soja numa pequena taça.

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