Salada verde no forno

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Ingredientes

  • Cenouras: 4
  • Alho francês: 1
  • Cebola roxa: 1
  • Courgetes: 2
  • Batatas: 2
  • Nabo: 1
  • Alecrim: 1 Ramo
  • Rosmaninho: 1 Ramo
  • Polpa de tomate: 1 Colher de sopa
  • Óleo: 1 dl
  • Vinho branco: 1/2 dl
  • Sal: q.b.

Preparação

Arranja-se todos os legumes, passa-se os mesmos por água corrente e escorre-se bem. De seguida, corta-se as cenouras, o alho francês e a cebola roxa às rodelas, as curgetes, as batatas e o nabo em cubos. Dispõe-se todos os legumes num recipiente e polvilha-se com alecrim e rosmaninho picado. Tempera-se com sal e junta-se a polpa de tomate. Por fim, rega-se com óleo e vinho branco e tapa-se com folha de alumínio. Vai ao forno a 170ºC durante 40 minutos. Vai-se vigiando os legumes, de modo a que não se queimem.

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