213 Receitas de Salgados

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Folar de Carne á Transmontana
Folar de Carne á Transmontana

Farinha - 1 Kg, Fermento de Padeiro - 30 gr, Ovo - 12, Ovo - Para Pincelar, Manteiga - 250 gr, Azeite - 50 gr, Salpicão - A gosto, Presunto - A gosto, Linguiça - A gosto, Toucinho - A gosto, Sal - A gosto

Torta de Veneza
Torta de Veneza

Ovo: 3 , Leite: 0,5 lt, Farinha: 5 colheres de sopa, Manteiga derretida: 1 colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Recheio a gosto (carne, ou peixe, ou camarão, ou fiambre): q.b.

Mozarella com morango amargo e azeite de manjericão
Mozarella com morango amargo e azeite de manjericão

Mozarella (de preferência de búfala): 4 unidades, Morango amargo: 16 , Azeite de manjericão: q.b. , Pinhão: 50 gr, Sal: q.b. , Flor de Sal: q.b.

Chamuças
Chamuças

Para a massa Farinha: 280 g, Sal: 1/2 colher de chá, Fermento: 1/2 colher de chá, Para o recheio Óleo: 3 colheres de sopa, Cebola: 1 , Batata: 400 g, Cenoura: 2 , Ervilha: 50 g, Feijão verde: 55 g, Sal: 1...

Pastelão de alcachofras
Pastelão de alcachofras

Alcachofra: 8 , Limão: 1/2 , Queijo creme às fatias: 100 gr, Queijo parmesão: 3 colheres de sopa, Cerveja: 3 copos, Pão ralado: 3 colheres de sopa, Cebola: 1 , Salsa: 1 ramo, Margarina: 25 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Pastéis de Lentilhas e batatas
Pastéis de Lentilhas e batatas

Lentilha cozida e reduzida a puré: 2 Chávenas, Puré de batata: 2 Chávenas, Cebola pequena picada: 1 , Tomilho picado e sal: q.b.

Beringelas panadas com molho de caril
Beringelas panadas com molho de caril

Para a Beringela Beringela: 3 médias, Ovo: 2, Sal: q.b., Farinha: q.b., Pimenta preta em pó: q.b., Pão ralado: q.b., Óleo de milho: q.b., Molho Alho: 1 dente, Cebola: 1, Tomate: 3, Caril: 1 colher de sopa, Tomilho em pó: 1/2 colher de chá

Rolinhos de Carne
Rolinhos de Carne

Carne de vaca limpa e picada: 1 kg, Presunto: q.b. , Ovo: 2 , Pão ralado: 3 colheres de sopa, Pimenta preta moída: q.b. , Azeite: 4 colheres de sopa, Cebola às rodelas: 1 , Farinha: 3 colheres de sopa, Caldo de carne (condensado): 1 lata, Água: 2 chávenas, Molho de soja: 2 colheres de...

Lacassá de Macau
Lacassá de Macau

Farinha de arroz «Mai Fan»: q.b. , Porco fumado: q.b. , Ovos mexidos: q.b. , Gengibre doce vermelho: q.b. , Rebentos de feijão: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Pasteis de bacalhau
Pasteis de bacalhau

Bacalhau: 750 g, Batata: 750 g, Cebola: 200 g, Alho: 6 dentes, Salsa: 1 ramo, Ovo: 4 , Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Beringelas grelhadas
Beringelas grelhadas

Beringela: 4, Alho: 2 dentes, Tomate: 3, Azeite: q.b., Sal: q.b.

Linguiça frita
Linguiça frita

Linguiça: 1 , Farinha: 130 gr, Leite: 1 dl, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Azeite: q.b

Biscoitos de queijo
Biscoitos de queijo

Farinha: 150 gr, Manteiga: 150 gr, Queijo ralado: 150 gr

Castanhas salteadas com cogumelos
Castanhas salteadas com cogumelos

Castanha: 500 gr, Bacon: 50 gr, Margarina: 50 gr, Cogumelo: 80 gr, Cebola: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Folar à transmontana
Folar à transmontana

Farinha de trigo: 0,5 kg, Banha: 60 gr, Azeite: 2 colheres de sopa, Manteiga: 60 gr, Fermento de padeiro: 30 gr, Ovos: 7 , Água tépida: 0,5 dl, Sal: Uma pitada , Salpicão: 80 gr, Linguiça: 80 gr, Presunto: 150 gr, Frango: 1 perna

Gyosas (Pastel Japonês)
Gyosas (Pastel Japonês)

Para a Massa Massa para gyosa: 1 pacote, Primeiro recheio Carne de soja escura: 200 gr, Alga kombu: 4 cm, Alho: 7 dentes descascados e ralados, Sal: a gosto , Segundo recheio ...

Vol au Vent
Vol au Vent

Para a Base Massa folhada pronta: 400 gr, Ortador quadrado de: 6 cm, Ortador redondo com de diâmetro: 3 cm, Ovo: 1 Clara ligeiramente batida, Sugestão de recheios Recheio de frango: q.b. , Azeite: 3 colheres de...

Bola mirandesa
Bola mirandesa

Massa de pão: 1,5 kg, Ovo: 2 + 4 gemas, Azeite: 1 dl, Manteiga: 50 gr, Açúcar: 300 gr, Canela em pó: 40 gr, Farinha: 500 gr, Sal: q.b.

Folar de Valpaços
Folar de Valpaços

Farinha: 1 kg, Ovo: 13 , Manteiga: 150 gr, Banha: 150 gr, Azeite: 50 gr, Fermento de padeiro: 30 gr, Frango: 1 corado, Salpicão: 1 , Presunto: 200 gr, Linguiça: 1 , Salsa: q.b.

Palitos Nena
Palitos Nena

Sêmola: 100 gr, Leite: 2 1/2 chávenas, Margarina: 1 colher de sopa, Queijo parmesão ralado: 125 gr, Queijo Gruyère ou das ilhas: q.b. , Ovo: 2 , Pão ralado: q.b. , Azeite ou óleo: q.b.

Salgadinhos de Pão
Salgadinhos de Pão

Pão de Forma: 1 , Recheio de Camarão: q.b. , Leite: q.b. , Ovos Batidos: q.b. , Manteiga: q.b. , Sal: q.b.

Bolinhos de camarão
Bolinhos de camarão

Camarão: 1 kg, Ovo: 3 , Maionese: 4 colheres de sopa, Água: 1 chávena de chá, Sal: 1 colher de chá, Farinha: 1 chávena, Crescente: 1 colher de chá, Manteiga: 100 gr

Empadinhas de queijo
Empadinhas de queijo

Farinha: 7 colheres de sopa, Pingue de porco: 1 colher de sopa, Margarina: 2 colheres de sopa, Sal: q.b. , Queijo: 2 chávenas de chá, Leite: 1 copo, Ovo: 5

Crocantes de queijo fundido com ervas aromáticas
Crocantes de queijo fundido com ervas aromáticas

Crocante Queijo e ervas aromáticas: 400 gr, Massa filo: 3 folhas, Chouriço: 100 gr, Ovo: 1 , Vinagrete de mel Mel: 0,3 dl, Vinagre: 0,3 dl, Azeite: 0,5 dl, Sal marinho: q.b. , Pimenta: q.b. , Mostarda: q.b....

Croissants de Roquefort e Brie
Croissants de Roquefort e Brie

Croissants: q.b. , Queijo Roquefort: q.b. , Queijo Brie: q.b.

Mousse de Camarão
Mousse de Camarão

Camarão: 2 kg, Cebola picada: 2 , Cenoura em rodelas: 4 , Louro: 1 folha, Vinho Branco: 1/2 copo, Molho Bechamel: 2 chávenas, Ovo: 1 clara, Limão: sumo de 1 , Gelatina: 4 folhas, Nata: 250 gr, Vinho do Porto: 1 cálice, Trufa: 1 lata, Azeite fino: q.b. , Sal: q.b.

Torta de presunto
Torta de presunto

Farinha de trigo: 250 gr, Manteiga ou margarina: 150 gr, Nata: 200 gr, Ovo: 4 , Presunto cozido: 200 gr, Pimenta-do-reino: q.b. , Sal: q.b.

Empadas rápidas
Empadas rápidas

Farinha: 1 chávena de chá, Leite: 1 chávena de chá, Margarina: 1 colher de sopa, Ovo: 2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Recheio: a gosto

Beringelas marinadas
Beringelas marinadas

Beringela (pequenas): 500 gr, Alho: 5 dentes, Azeite virgem extra: 4 colheres de sopa, Xarope de romã: 2 colheres de sopa, Limão: Sumo de 1/2, Pimentão picante: 1/4 de uma colher de chá, Cominho: 1/2 colher de chá, Salsa: 3 colheres de chá, Sal: q.b.

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