153 Receitas de Salgados

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Folar de Carne á Transmontana
Folar de Carne á Transmontana

Farinha - 1 Kg, Fermento de Padeiro - 30 gr, Ovo - 12, Ovo - Para Pincelar, Manteiga - 250 gr, Azeite - 50 gr, Salpicão - A gosto, Presunto - A gosto, Linguiça - A gosto, Toucinho - A gosto, Sal - A gosto

Mozarella com morango amargo e azeite de manjericão
Mozarella com morango amargo e azeite de manjericão

Mozarella (de preferência de búfala): 4 unidades, Morango amargo: 16 , Azeite de manjericão: q.b. , Pinhão: 50 gr, Sal: q.b. , Flor de Sal: q.b.

Chamuças
Chamuças

Para a massa Farinha: 280 g, Sal: 1/2 colher de chá, Fermento: 1/2 colher de chá, Para o recheio Óleo: 3 colheres de sopa, Cebola: 1 , Batata: 400 g, Cenoura: 2 , Ervilha: 50 g, Feijão verde: 55 g, Sal: 1...

Pasteis de bacalhau
Pasteis de bacalhau

Bacalhau: 750 g, Batata: 750 g, Cebola: 200 g, Alho: 6 dentes, Salsa: 1 ramo, Ovo: 4 , Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Linguiça frita
Linguiça frita

Linguiça: 1 , Farinha: 130 gr, Leite: 1 dl, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Azeite: q.b

Vol au Vent
Vol au Vent

Para a Base Massa folhada pronta: 400 gr, Ortador quadrado de: 6 cm, Ortador redondo com de diâmetro: 3 cm, Ovo: 1 Clara ligeiramente batida, Sugestão de recheios Recheio de frango: q.b. , Azeite: 3 colheres de...

Croissants de Roquefort e Brie
Croissants de Roquefort e Brie

Croissants: q.b. , Queijo Roquefort: q.b. , Queijo Brie: q.b.

Empadas rápidas
Empadas rápidas

Farinha: 1 chávena de chá, Leite: 1 chávena de chá, Margarina: 1 colher de sopa, Ovo: 2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Recheio: a gosto

Beringelas marinadas
Beringelas marinadas

Beringela (pequenas): 500 gr, Alho: 5 dentes, Azeite virgem extra: 4 colheres de sopa, Xarope de romã: 2 colheres de sopa, Limão: Sumo de 1/2, Pimentão picante: 1/4 de uma colher de chá, Cominho: 1/2 colher de chá, Salsa: 3 colheres de chá, Sal: q.b.

Molho de mostarda
Molho de mostarda

Iogurte natural: 1 Chávena, Mostarda com grãos: 1 Colher de sopa, Funcho fresco picado: 1 Colher de sopa, Sal: 1/4 Colher de chá, Pimenta preta: Moída na altura

Cenouras no tacho
Cenouras no tacho

Para a Base Arroz: ¾ chávena (2 dl), Água: 1 ½ chávena (4 dl), Leite: ½ chávena (1,2 dl), Sal: 3 colheres de chá, Cenoura: 1 ½ kg, Nata: ¾ chávena (2 dl), Manteiga: ¼ chávena (50 gr), Ovo: 3 , Noz-moscada: 1 colher de chá, Açúcar: 1 colher de sopa,...

Folhadinhos de carne
Folhadinhos de carne

Placa de massa folhada: 2 , Chouriço de carne: 1/2 , Carne picada: 200 gr, Margarina: 50 gr, Base de carne: 1 , Água: 1,5 dl, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Noz-moscada: q.b. , Limão: 1 , Alface: 2 folhas, Cenoura: 1 , Ovo: 1

Milho Cozido (Madeira)
Milho Cozido (Madeira)

Milho branco: 1 kg, Água: 3 l, Banha: 1 colher de sopa, Couve picada: ½ , Fava tenra: 1 mão, Torresmo: q.b. , Sal: q.b. , Segurelha: 1 galho

Flan de espinafre
Flan de espinafre

Espinafre: 1 molho, Queijo parmesão: 1 colher de sopa, Manteiga ou margarina: 100 gr, Noz-moscada: 1 pitada, Farinha de trigo: 50 gr, Ovo: 4 , Te.: 1/4 lt, Sal: q.b.

Croquetes de cenoura
Croquetes de cenoura

Flocos: 2 chávenas, Cenoura: 1 ½ chávena, Ovo: 1 , Cebola: 1 grande, Alho: 4 , Óleo: 1 colher de sopa, Salsa: q.b. , Orégão: q.b. , Sal: q.b.

Bolinhos de delícias do mar
Bolinhos de delícias do mar

Delícias Do Mar: 250 g, Miolo de Pão: 100 g, Ovo: 1 , Limão: 1 colher de sopa de sumo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ovo: q.b. , óleo: , Pão Ralado:

Conserva de manjericão em azeite
Conserva de manjericão em azeite

Manjericão fresco: 1 chávena, Sal: 2 colheres, Azeite: ¾ de chávena, Azeite para cobrir a pasta: q.b.

Empadão de palmito
Empadão de palmito

Empadão, Farinha de trigo: 4 chávenas de chá, Ovo: 2, Manteiga: 4 colheres de sopa, Gordura vegetal: 1 chávena de chá, Sal: q.b, Recheio, Palmito em conserva: 500 gr, Alho picado: 2 dentes, Cebola picada: 1, Tomate: 2, Farinha de trigo: 1 colher de sopa, Leite: 1 cop

Muffins de queijo fresco
Muffins de queijo fresco

Farinha: 2 chávenas, Queijo fresco: 1 chávena, Ovos: 2 , Leite: ½ chávena, Fermento em pó: 1 ½ colheres (de sopa), Cebolinho, picado: 3 hastes, Sal: ½ colher (de chá)

Forminhas de Fiambre
Forminhas de Fiambre

Leite: 1 chávena, Óleo: 1/2 chávena, Ovos: 2 , Queijo parmesão: 1 pacote, Sal: 1 pitada, Farinha trigo: 2 chávenas, Presunto ou fiambre cortado aos quadradinhos: 150 gr

Queques de camarão
Queques de camarão

Camarão Cozido: 300 g, Leite: 2 dl, Farinha de Trigo: 300 g, Fermento: 1 colher sopa, Ovos: 3 , Margarina: 100 g, Mostarda Líquida: 1 colher sobremesa, Sal: q.b. , Molho de Tabasco: q.b. , Pão Ralado: q.b.

Rissóis de camarão
Rissóis de camarão

Para a Massa Farinha: 2 Chávenas de (bem cheia), Água: 2 Chávenas, Margarina: 1 Colher de sopa, Limão: 1 Um pouco da casca, Sal: q.b. , Para o Recheio Camarão: 200 g, Cebola: 1 , Margarina: 2 Colheres (de...

Pataniscas
Pataniscas

Bacalhau: 1 posta, Batatas: 0,5 kg, Ovos: 3 , Farinha de trigo: 2 Colheres (de sopa), Salsa, picada: 1 Colher de sopa, Cebola, picada: 1 Colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Azeite, para a fritura: q.b.

Ebi Yakissoba (Yakissoba Camarão)
Ebi Yakissoba (Yakissoba Camarão)

cenoura: 25 gr, couve Repolho: 25 gr, acelga: 25 gr, broculos: 25 gr, couve-flor: 25 gr, feijão Verde: 25 gr, cogumelos Shitake: 25 gr, pimentos de 3 cores em tiras: 25 gr, miolo Camarão: 100 gr, shoyo: 15 ml, sakê: 10 ml, hondashi: q.b. , caldo de Legumes: q.b. , ajinomoto: q.b. , óleo...

Empadão de carne à minha moda
Empadão de carne à minha moda

Puré de batata: q.b. , Carne de porco (entrecosto): 200 g, Carne de novilho: 300 g, Alheira: 1 , Chouriços (variados): 2 , Frango: 1/2 , Queijo ralado: A gosto

Empadas de galinha
Empadas de galinha

Para a massa Farinha: 500 g, Mararina: 240 g, água: 2 dl, pitada de sal: 1 , Para o recheio galinha: ½ , cebola: 1 , Bacon: 100 g, gemas: 2 , Sumo de limão: q.b. , Vinagre: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b....

Pastéis de bacalhau
Pastéis de bacalhau

Pimenta: q.b. , Sal: q.b. , ramo hortelã: 1 , ramo salsa: 1 , ovos: 3 , alho: 2 dentes, cebola grande: 1 , Batata: 400 g, Bacalhau demolhado: 400 g, Óleo para fritar: q.b.

Bola de carne
Bola de carne

Ovos: 1 Tigela (sopa), azeite: 1 Tigela (sopa), leite: 1 Tigela (sopa), Farinha: 3 Tigelas (sopa), Carne: 2 Tigelas (sopa), Pitada de sal: 1 , Pitada de pimenta preta: 1

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