Cenouras no tacho

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Ingredientes

  • Para a Base Arroz: ¾ chávena (2 dl)
  • Água: 1 ½ chávena (4 dl)
  • Leite: ½ chávena (1,2 dl)
  • Sal: 3 colheres de chá
  • Cenoura: 1 ½ kg
  • Nata: ¾ chávena (2 dl)
  • Manteiga: ¼ chávena (50 gr)
  • Ovo: 3
  • Noz-moscada: 1 colher de chá
  • Açúcar: 1 colher de sopa
  • Sal: 2 colheres de chá
  • Cobertura<

Preparação

Coze-se o arroz na mistura de água com leite até começar a colar ligeiramente. Descascam-se e raspam-se as cenouras. Misturam-se as cenouras raspadas, o leite, a manteiga derretida, os ovos e as especiarias ao pudim de arroz. Deita-se a mistura num prato de ir ao forno untado com gordura. Salpica-se com pão ralado e pedacinhos de manteiga. Leva-se ao forno até ficar castanho por igual.

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