Lacassá de Macau

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Ingredientes

  • Farinha de arroz «Mai Fan»: q.b.
  • Porco fumado: q.b.
  • Ovos mexidos: q.b.
  • Gengibre doce vermelho: q.b.
  • Rebentos de feijão: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Põe-se em água fria a massa de arroz até a amolecer. Corta-se depois em fios pequenos e deixe escorrer muito bem até perder toda a água. Corte igualmente em tiras finas a carne de porco fumado, ovos mexidos, gengibre doce vermelho e passe-os num tacho com óleo quente juntando os camarões, os rebentos de feijão, uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta. À parte, frite em óleo aquecido alho bem picado. Junte-lhe a massa. Adicione os elementos já preparados e deixe a fritar durante cerca de cinco minutos.

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