Milho Cozido (Madeira)

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Ingredientes

  • Milho branco: 1 kg
  • Água: 3 l
  • Banha: 1 colher de sopa
  • Couve picada: ½
  • Fava tenra: 1 mão
  • Torresmo: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Segurelha: 1 galho

Preparação

A água vai ao lume com a banha, o sal e a segurelha. Juntar a couve picada e metade do milho, na água morna. Mexer sempre com a colher de pau, até a água ferver, para não encaroçar. Deitar em pratos ou travessas, conforme seja para comer quente ou frio. Come-se frito às talhadas.

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