Muffins de abóbora

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Ingredientes

  • Farinha: 180 g
  • Farinha integral: 130 g
  • Fermento em pó: 1 Colher de chá
  • Bicarbonato de sódio: 1/2 Colher de chá
  • Sal: Uma pitada
  • Alecrim fresco, finamente picado: 1 Ramo
  • Ovos, levemente batidos: 2
  • Leite: 300 ml
  • Mel: 1 Colher de sopa
  • Açúcar amarelo: 3 Colheres de sopa
  • Abóbora cozida, em cubos: 240 g
  • Sementes de abóbora: q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre as forma de muffins com quadrados de papel.

Misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio numa tigela grande.

Junte o sal e alecrim.

Numa outra tigela, misture os ovos, o leite, o mel e o açúcar.

Misture os ingredientes molhados nos secos. Adicione a abóbora e coloque o preparado nas formas de muffins.

Polvilhe com as sementes de abóbora e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estarem cozidos.

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